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佐藤秀果園|果樹農家さんの冬
2020.02.25
※本記事は鹿角移住コンシェルジュの方による過去のインタビューをご紹介しています
佐藤秀果園さんを取材した記事は以下のリンクから!
佐藤秀果園のオーナー、はじめさん part.1
佐藤秀果園のオーナー、はじめさん part.2
こんにちは。
鹿角は雪がどっしり積もっています。
こんな雪の中、
農家さんは何をして過ごしているんだろう?
冬は別の仕事をしてるのかな~。
なんてぼんやり思っていましたが、実際のところよく知らなかったので
今回も佐藤秀果園オーナーの佐藤はじめさんにお話を伺ってきました!
なんと今回は、農園から5分ほどの場所にある佐藤さんのお宅にお邪魔しました☆
本当に本当に素敵なご夫婦。
いつも楽しくてあっという間に時間が過ぎてしまいます。
果樹農家さんの冬
佐藤秀果園さんの場合、
今の時期は収穫したリンゴを贈答用に荷造りし、発送しているそうです。
その出荷作業が終われば、12月下旬~1月中旬までがお休みとのこと♪
意外と短い期間しか休めないんですね。
1月中旬~5月頃までは大事な剪定作業!
これは農家さんのこだわりが出るところで、全てお1人でされるそう!
1人で1日に5~8本の剪定を約5ヶ月間毎日…
この苦労とこだわりがあるから、あの美味しいリンゴができるんですね。
果樹農家さんの冬は、雪が降っているからといって暇ではなく、
大変な苦労があることが分かりました。
次に、単純に私が気になったこと。
リンゴ農家さんは
リンゴをどうやって食べているのか
とっておきのレシピや食べ方があるはず!
と、思って伺ってみました。
が、そのまま食べるのがほとんどとのこと!
そのままの味を知るためそうしてるそうです。
そんな話をしていると、「そういえば~」と
健康のために飲んでいるという特製ジュースを作ってくださいました!
リンゴ、ニンジン、レタス、豆乳をミキサーに!
とってもまろやかで美味しかったです。
冬にはリンゴの皮を剥いて冷凍庫に入れ、
リンゴの無い時期にもジュースで飲んでいらっしゃるとか。
皮を剥いた後、すぐに冷凍すれば色が変わらないんだそうです。
なるほど~!
リンゴ農家さんの特製ジュース、みなさんも是非やってみてください♪
【この記事を書いたライター】
スコップ編集部
鹿角の魅力的な情報を掘り起こしていきます!
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