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小坂の食材を世界に発信!花輪高校生がこもも小坂店を紹介!

2019.11.29NEW

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花輪高校2年生が鹿角市・小坂町のオススメスポットを紹介する記事の第2弾。
今回は小坂町出身の和田さんの記事です!

『こもも』って知っていますか?

こんにちは。
花輪高校2年の和田航弥です。
僕は小坂町に住んでいるのですが、
小坂町には「こもも」というお店があります。
「十和田湖高原ポーク桃豚」というブランド肉を取り扱っている
ポークランド桃豚直売所です。

十和田湖高原ポーク 桃豚 直売所

「桃豚」は小坂町の地元食材なので、
それを取り扱っている「こもも」というお店がどういうお店なのか
多くの人に知ってもらうために今回取材をしてきました。

試行錯誤を重ねる商品開発

こももといえば、桃豚を使ったコロッケやメンチカツが有名です。

十和田湖高原ポーク 桃豚 コロッケ

精肉だけではなく、加工された商品も販売しているのが特徴です。
こももで販売している商品は、
桃豚の加工所の「まんまランド」で主に作られています。

こももは小坂店の他に十和田店もあります。
十和田店は鹿角市の毛馬内にあり、
こちらにも多くのお客さんが買い物に来ています。
また二ツ井の道の駅へもお店を出店しています。
そこのお店では桃豚を使ったファストフードを提供しています。

それ以外にもイベントがあると出店をしていて
色々なところで桃豚をPRしています。

また桃豚を使った商品開発も頻繁にしています。
新商品は年に2回くらい作ります。
商品開発はまんまランドでしています。

こももの商品の一つ、「桃豚ぶたからボール」の開発について教えてもらいました。
桃豚ぶたからボールは社員の三ケ田さんが
2ヶ月試行錯誤をしながら開発をしました。

十和田湖高原ポーク 桃豚 コロッケ

味付けを変えてみたり、
揚げる温度や時間を変えてみたり、
からあげに使う粉の種類などを少しずつ変えてみたり、
とても大変だったそうです。

少しずつ少しずつ商品を改善していって
ようやっと今のような美味しい
桃豚ぶたからボールが完成したとのことでした。
とても美味しいこももの商品が完成するには
とても多くの時間と試行錯誤があったということがわかりました。

桃豚の魅力発信のために

こももやまんまランドでは
桃豚の魅力を発信する活動も行っているそうです。

十和田湖高原ポーク 桃豚 ギフト

様々なイベントに出店することもその一つです。
美味しいお惣菜を考案して、提供することも
桃豚の魅力発信につながっています。

こももの桃豚コロッケは、
コロッケグランプリで3年連続金賞を受賞しました。

最近では「ぶたんぽ」の製法特許が
秋田県産食材を活用した肉加工品として、
2019年度東北地方発明表彰にて
発明協会会長賞を受賞しています。
商品開発に懸ける思いやこだわりが
受賞につながったのだと思います。

このように様々な賞を受賞することで
小坂町特産の十和田湖高原ポーク桃豚の名前が
どんどん広まってきているそうです。

十和田湖高原ポーク 桃豚 SPF豚

こもも小坂店や小坂町の名前が
日本各地や世界で認知されるように
僕自身もできるかぎり情報発信などをしていきたいと思っています。

また情報を発信するだけじゃなく、実際に商品を買いに行って
地域のためになるよう頑張ります。

ポークランド桃豚直売所 こもも小坂店
秋田県鹿角郡小坂町小坂上前田4-5
【営業時間】10:00~18:00
【TEL】0186-29-4008
【Webサイト】ポークランド桃豚直売所「こもも」

【この記事を書いたライター】

和田航弥

花輪高校2年の和田航弥です。鹿角はおいしい食べ物がいっぱい!

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