「鹿角に野菜がたくさん入ったおいしいサンドイッチ屋ができた」という情報を小耳にはさみました。
なんと鹿角の食材をふんだんに使っているらしい……。

そんな話を聞いたら居ても立っても居られず、プレオープンでしたがお邪魔しました。
今回は、めっちゃくちゃおいしいサンドイッチを頂きながら、明るく気さくなオーナーにインタビューをしてきました。

今回のレポートはこちら！

• オーナーの阿部さんにインタビュー
• メニューの紹介
• 実際に食べてみました！

よだれが止まらない写真もアップするので、ぜひ皆さん足を運んでくださいね。

オーナーの阿部さんにインタビュー

お店があるのは、なんと鹿角市役所食堂。
私自身が移住組なので、初めて食堂にお邪魔しました。

「こんにちは！」
明るく挨拶をしてくれたオーナーの阿部さん。
今回阿部さんから、素敵な話をたくさん聞けましたよ。

将来はキッチンカーを作りたい!今はそのステップアップ!

ー食堂でサンドイッチ屋をはじめたきっかけは？

もともとはキッチンカーをしたくて始めました！

秋田県で270台あるキッチンカーですが、鹿角にはまだ１台もありません。
キッチンカーは初期投資が必要ですから、その土台という意味で食堂をお借りしてサンドイッチ屋を開業しました。

ーキッチンカーに着目したのはなぜですか？

前職はFMの営業をしていたのですが、以前から「地域で何かできることはないかな？」
「若い人が住みたいと思う要素は作れないのかな？」と悩みをもっていました。

始まりは昨年テレビ番組で、キッチンカーを作る番組を見たこと。
鹿角で誰も挑戦していないキッチンカーのように【今までなかったものを作る発想】を若い人は求めているんじゃないか。

地域の人たちもおしゃれで美味しいだけでなく、
出来立てを運んでくれるお店がほしいのではないか？と感じたのがきっかけです。

他にもメリットとして単身高齢者の見届けもできるため、ニーズに繋がるのではと着目しました。

ーキッチンカーでも色々な料理が作れる中、サンドイッチにした理由はありますか？

メインは、鹿角にいる農家さんのバックアップをしたいということです。

野菜の形が悪かったり虫に食べられたりした、出荷できない野菜を仕入れています。
普段は破棄していた野菜が、農家さんにとって利益になるなら地域貢献にもなりますよね。

だからこそ、このサンドイッチは地産地消を目指していて、パンから野菜とほぼ全て鹿角の食材を使っています。

メニューは日替わりで飽きない

ーおすすめメニューはありますか？

ランチメニューの具材は、日替わりなんです。
来店されてからの楽しみもありますし、毎回違う味が楽しめるのも特徴ですね。
ソースも自家製なので、ぜひお好きなものを選んでくださいね。

ちなみに他の日のメニューも見させてもらいました。
スープも日によって異なり、どれを食べても美味しそう！！

具材やメニューが違う理由は、その日に仕入れられる野菜が変わってくるから。
毎回とれたての新鮮な食材を使って、サンドイッチを作っているってことですね！

実際に食べた感想は？！

今回いただいたサンドイッチの中身は、

• レタス
• アスパラ
• 肉そぼろ
• ごぼう
• ペッパーマヨソース

めちゃくちゃボリューム満点！

そして自家製いちごスムージーもいただきました！

食べた瞬間レタスがパリッと音を鳴らし、肉そぼろと新鮮なアスパラがソースと合っておいしい！！
一般的なサンドイッチに比べボリューム満点なうえ、新鮮な野菜を1食でこんなに食べられるのは栄養も取れるな！と感じました。

イチゴのスムージーは程よい酸味と甘味があり、これからの季節にピッタリです。
中にいちごジャムも入れているそうですが、ジャムも自家製という徹底ぶり。

伺った日はスープが人気のため完売！
次回はぜひ飲みたいなと思います。

お持ち帰りに子ども用のサンドイッチもいただきました！

お持ち帰りにいただいたサンドイッチとジャムロール。
子どもも食べましたが、ついつい大人も食べてしまいました。

子どもが食べるころには３時間近くたっていましたが、レタスのシャキシャキ感もそのまま楽しめたので、持ち帰りでも満足できますよ。

オーナーの阿部さんは、SDGsにも積極的。
ほとんどの食材を活用するので、ゴミはほとんど出ないらしいです。

サンドイッチ屋だと破棄するパンの耳も、リメイクしてオツマミに仕立てていただきました。
ビールにもぴったり！ぜひ食べてみてくださいね。

子育て世代にもおすすめ

子どもが一緒だと、ママ友とのランチも限られてきますよね
実際わたし自身も、ランチ難民です。

GRACE　KITCHENは広々としていて、子どもがいても気にせずランチ会ができそうです。
おしゃれなサンドイッチを食べながらランチ会なんていうのも良いですね。

シェアキッチンをしたい方も募集中

GRACE KITCHENは、6月から火・水のみ食堂で営業しています。
他の曜日は食堂として使われていないので、ラーメンや丼物など飲食店を開きたい方は食堂をシェアできるそうです。

調理器具がそろっていて初期投資が少なく、市役所の方から食べた感想をいただけるのでおススメですよ。
飲食関係の起業をしたいと考えている方もぜひ、話しを聞きに行ってみてくださいね。

【GRACE　KITCHEN】
住所
〒018-5201　秋田県鹿角市花輪字上花輪

営業時間
火曜日　11:00～14:30（LO 14:00）
水曜日　11:00～17:30（LO 17:00）

予約注文
月曜日　小坂方面
木曜日　十和田方面
金曜日　花輪方面

定休日
土曜・日曜

場所
鹿角市役所内食堂
お問い合わせ　090-5182-3435

SNS
https://www.facebook.com/gkma2022
https://www.instagram.com/gracekitchen.kazuno/